各國家鄉糉展族羣共融 小港醫院籲注意均衡營養

各國家鄉糉展族羣共融 小港醫院籲注意均衡營養

現場擺有不同國家糉子,相互交流。(洪靖宜攝)

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小港醫院6日舉辦「世界本一家 糉心一起來」活動。(洪靖宜攝)

小港醫院院長郭昭宏。(洪靖宜攝)

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端午節即將到來,小港醫院6日邀請社區長輩、娜麓灣原住民耆老、新住民姐妹及學生等百餘人,舉辦「世界本一家 糉心一起來」活動,共享臺灣糉、原住民糉(吉拿富)、印尼糉、越南糉等各地傳統糉子,並且共同製作香包贈予安寧病人。小港醫院院長郭昭宏說,這是一場飲食文化,高齡和年輕人及不同羣族的交流活動。

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小港醫院6日舉辦「世界本一家 糉心一起來」活動,邀請社區長輩、娜麓灣原住民耆老、新住民姐妹、富邦人壽志工及高餐附中學生等百餘人,共享臺灣糉、原住民糉(吉拿富)、印尼糉、越南糉等各地傳統糉子,過程中不忘分享營養均衡的知識,並且共同製作香包作爲對安寧病人的祝福,意義非凡。

小港醫院志工楊肆郎介紹臺灣糉,分享有關南部糉、北部糉的特色;小港醫院巫秀珊副主任說,原住民糉(吉拿富)是以小米爲主食材的原住民傳統美食,但通常只在年祭、族人結婚或豐收慶典時纔有機會吃到;印尼姊妹陳雪娥表示,在印尼的糉子分爲2種,一種是印尼華僑吃的糉子,不用糯米,改用比較好消化的粳米。一種是傳統開齋節分送給他人的Ketupat有承認錯誤的意思,因此吃的時候有反省一年裡的過失再從頭開始的意思;越南在農曆過年時保留吃糉子的習俗,有方形和圓柱形的糉子,另外因尺寸比較大,通常會切細後才食用。

小港醫院營養室侯孟伶主任提醒,進食肉糉技巧可加入湯汁或醬料,以增加溼潤度和滑嫩感,切成較小的塊狀食物更容易進入口腔,並更容易咀嚼和吞嚥,確保口腔沒有食物,再進食並在食用時配合足夠的液體及青菜。

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院長郭昭宏說,每逢佳節倍思親,小港醫院所在區域有幾個特色,包含平地原住民多、新住民多,高齡人口多,小港醫院落實ESG,希望能重視不同族羣的多元性與差異,辦理此活動,以各式糉子,安撫不同羣族的心,於佳節時讓社區共同融合,包含飲食文化、高齡及年輕人和不同羣族交流。

郭昭宏也提醒,糉子熱量高,不好消化,食用時適量即可。至於被喜歡哪種糉?他笑說南部長大孩子還是對南部糉有偏愛,喜歡有Q度和包着豐盛餡料,但北部糉也是非常美味,入口鬆軟不黏牙,他笑說:「以我個人南部適合還是適合我南部孩子。」

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